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L'Informatore Agrario n. 14 Supplemento Dalla bacca a Bacco: gli aromi dell' uva e del vino, pag. 5 del 31/03/2006
Bello da bere: estetica per il vino del futuro
Autore: Scienza Attilio Argomento: enologia Rubrica: tecnica: viticoltura Lunghezza: 5.468 caratteri
Breve descrizione: | |
Con quale modello estetico si confronterà il vino del futuro? Prevarrà il giudizio secondo i canoni correnti della qualità delle guide e dei concorsi, o quello evocativo legato ai suoi valori gusto-olfattivi |
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