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Vita in Campagna - numero principale n. 02, pag. 28 del 01/02/2006
Nocciolo: la raccolta a mano o meccanica, la conservazione e alcune ricette
 Autore: Sonnati Claudio
Argomento: nocciolo
Rubrica: frutteto - vigneto
Lunghezza: 11.738 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Fra agosto e settembre le nocciole sono mature e cadono a terra. La raccolta della produzione di poche piante si può realizzare a mano, anche con l’ausilio di reti. Quando invece il numero di piante è elevato si ricorre per la raccolta ad apposite macchine. Le nocciole devono poi essere private di tutte le impurità ed essiccate al sole o in appositi essiccatoi. Tre ricette tra le molte possibili |
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