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L'Informatore Agrario n. 41, pag. 47 del 28/10/2005
Valore salutistico dei frutti di actinidia in funzione dell’epoca di raccolta
 Autore: Tavarini Silvia, Degl’Innocenti Elena, Guidi Lucia, Remorini Damiano, Massai Rossano
Argomento: actinidia
Rubrica: tecnica: arboricoltura
Lunghezza: 20.351 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Speciale Actinidia - L’epoca di raccolta incide in modo notevole sulle sostanze importanti per la prevenzione e la cura di numerose patologie umane. Se essa viene ritardata, la capacità antiossidante rimane inalterata, ma il contenuto in vitamina C diminuisce significativamente. Un ritardo eccessivo può determinare, pertanto, un minore valore salutistico del kiwi dopo lunghi periodi di conservazione. BIBLIOGRAFIA |
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