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L'Informatore Agrario n. 16, pag. 45 del 15/04/2005
Suini autoctoni per produrre salumi di qualità
 Autore: Rossi Andrea, Fortina Riccardo, Zanardi Emanuela, Cassani Antonio
Argomento: suini - zootecnia
Rubrica: tecnica: zootecnia
Lunghezza: 14.547 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Anche le cosce di suino pesante sono spesso troppo leggere per la produzione del culatello. Per questo motivo è stata verificata l’attitudine delle razze suine autoctone: Borghigiana e incrocio Large White1396862068 Mora Romagnola hanno fornito i risultati migliori |
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