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L'Informatore Agrario n. 04, pag. 74 del 28/01/2005
Arance pronte per il consumo
 Autore: Senesi Emilio, Pinnavaia Simona, La Prova Marilina, Calabretto Alessandro
Argomento: agrumi, arancia
Rubrica: tecnica: arboricoltura
Lunghezza: 12.833 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Sono state condotte indagini sulle modificazioni cui il prodotto va incontro in seguito ai processi tecnologici per la trasformazione in modo da individuare i parametri più idonei per ottenere frutti freschi mondati, tagliati, confezionati e pronti per il consumo. La trasformazione può contribuire alla valorizzazione e al rilancio di questa importante specie frutticola. BIBLIOGRAFIA |
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