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Vita in Campagna - numero principale n. 11, pag. 13 del 01/11/2001
La difesa dei consumatori: le mozzarelle di bufala e di vacca
Autore: Pigozzi Paolo Argomento: difesa dei consumatori Rubrica: italia e unione europea: politica agricola e ambientale Lunghezza: 8.956 caratteri
Breve descrizione: | |
La mozzarella, una delle glorie gastronomiche nazionali, è da qualche mese più protetta. Grazie ad un' etichetta più chiara i consumatori possono, se lo vogliono, scegliere con maggior consapevolezza tra mozzarelle fatte con il latte di bufala e i diversi tipi di mozzarella ricavati dal latte vaccino |
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