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L'Informatore Agrario n. 19, pag. 46 del 01/05/1998
La sicurezza igienico-sanitaria degli ortaggi di IV gamma
 Autore: Galli Antonietta, Franzetti Lucia
Argomento: ortofrutticoli
Rubrica: tecnica: orticoltura
Lunghezza: 9.553 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Speciale IV gamma - Il rischio microbiologico dipende largamente dalla qualità della materia prima utilizzata, dal processo di lavorazione, dalle modalità di confezionamento e di conservazione e, per un medesimo prodotto, varia da stabilimento a stabilimento, pertanto deve essere valutato per ogni singolo impianto produttivo |
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