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L'Informatore Agrario n. 39, pag. 55 del 08/10/2004
Buone caratteristiche merceologiche per il frumento tenero 2004
 Autore: Corbellini Maria, Empilli Stefano, Pioltini Lorenzo, Reffo Gioia, Boggini Gaetano
Argomento: frumento tenero - cultivar
Rubrica: tecnica: colture erbacee
Lunghezza: 25.599 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Contenuti proteici e volumi di sedimentazione non sempre sono soddisfacenti ma non sembrano aver influito fortemente sulla qualità proteica complessiva. Il raccolto nazionale soddisfa solo il 40% circa del nostro fabbisogno ma rappresenta una buona fonte di approvvigionamento per i produttori di farine panificabili. BIBLIOGRAFIA |
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