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L'Informatore Agrario n. 39, pag. 33 del 08/10/2004
Le quattro sfide del Parmigiano-Reggiano
Autore: Piccoli Fabio Argomento: formaggio Rubrica: varie: fiere e convegni Lunghezza: 7.393 caratteri
Breve descrizione: | |
Speciale Cremona - Mantenimento del legame con il territorio, conciliazione tra innovazione e tradizione, caratterizzazione locale delle tecniche produttive, coerente integrazione di filiera: queste le grandi sfide attuali e future per il re dei formaggi |
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