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L'Informatore Agrario n. 33, pag. 65 del 27/08/2004
Dall' orzo alimenti ad alta valenza nutrizionale
 Autore: Ferrari Barbara, Finocchiaro Francesca, Gianinetti Alberto, Delogu Giovanni, Stanca Antonio Michele, Fares Clara, Codoni Daniela, De Falcis Donatantonio, Verna Paolo, Ranalli Giovanni
Argomento: orzo
Rubrica: tecnica: colture erbacee
Lunghezza: 23.444 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Speciale Orzo - Le malattie del "benessere" legate alla sovralimentazione possono essere prevenute, almeno in parte, addizionando alle farine di grano un 30% di farina di orzo opportunamente "arricchita" in b-glucani. Le prove su pane e pasta di un panel test di assaggiatori hanno fornito buoni risultati |
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