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L'Informatore Agrario n. 18, pag. 67 del 23/04/2004
L' analisi sensoriale per la valutazione della qualità dei frutti
 Autore: Ferasin Massimo, Tonutti Pietro
Argomento: frutticoltura, metodi e tecniche di analisi
Rubrica: tecnica: arboricoltura
Lunghezza: 21.205 caratteri
| Breve descrizione: | |
| L' utilizzo di panel test condotti in modo professionale si sta rivelando uno strumento efficace per finalità tra loro anche estremamente diverse. Esempi sono quelli della valutazione di varietà di ciliegio dei Colli Euganei non ancora sufficientemente caratterizzate e di varietà di nettarina con frutti conservati a temperatura ambiente o a 4 °C. BIBLIOGRAFIA |
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