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L'Informatore Agrario n. 33, pag. 69 del 29/08/2003
La qualità nutrizionale della pasta migliora con l' orzo
 Autore: Gianinetti Alberto, Finocchiaro Francesca, Viva Marta, Cavallero Andrea, Stanca Antonio Michele, Fares Clara
Argomento: orzo
Rubrica: tecnica: colture erbacee
Lunghezza: 14.172 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Speciale Orzo - Di fronte all' evidenza della correlazione positiva tra diete a base di orzo e riduzione di colesterolo e glicemia, risulta importante riuscire a inserire la farina del cereale in prodotti di largo consumo, come la pasta. BIBLIOGRAFIA |
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