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L'Informatore Agrario n. 31, pag. 43 del 25/07/2003
Le pesche subacide
 Autore: Liverani Alessandro, Giovannini Daniela, Brandi Federica, Merli Matteo
Argomento: pesco
Rubrica: tecnica: arboricoltura
Lunghezza: 40.004 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Speciale Qualità e innovazione nel futuro della peschicoltura - Questa tipologia di frutto si caratterizza per una bassa acidità della polpa e potrebbe rappresentare una valida diversificazione dell' offerta, a patto che alla bassa acidità si associ un ottimo tenore zuccherino e che tale caratteristica gustativa, non riconoscibile esteriormente, sia identificabile dal consumatore. BIBLIOGRAFIA |
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