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L'Informatore Agrario n. 14, pag. 63 del 28/03/2003
Qualità dell' olio di oliva in Abruzzo
 Autore: Di Giovacchino Luciano, Costantini Nello, Vito Raffaella, Surricchio Giulio, Pollastri Luciano, Giorgetti Marino
Argomento: olio di oliva
Rubrica: tecnica: industria agraria
Lunghezza: 30.012 caratteri
| Breve descrizione: | |
| La qualità della produzione abruzzese potrebbe migliorare ulteriormente con la ristrutturazione degli impianti, oggi in grande maggioranza a pressione, al fine di ridurre sia la percentuale di oli con difetti organolettici che a basso contenuto di antiossidanti naturali. BIBLIOGRAFIA |
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