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L'Informatore Agrario n. 47, pag. 45 del 01/12/2000
La qualità del melone con l' analisi sensoriale
Autore: Bianchi Pier Giorgio, Galassi Laura, Bonomi Luisa, Schiavi Massimo Argomento: melone Rubrica: tecnica: orticoltura Lunghezza: 11.974 caratteri
Breve descrizione: | |
Speciale Produzione, qualità e marketing per il melone - La Regione Lombardia ha iniziato un percorso di comprensione della qualità attraverso l' addestramento di un gruppo di assaggiatori di melone. L' obiettivo da raggiungere è comprendere la percezione di qualità del consumatore. BIBLIOGRAFIA |
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