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Vita in Campagna - numero principale n. 09, pag. 78 del 01/09/2002
La produzione casalinga di un buon aceto simile al balsamico
 Autore: Lisi Pier Francesco, Zoboli Alessandro
Argomento: aceto balsamico
Rubrica: medicina - alimentazione
Lunghezza: 16.784 caratteri
| Breve descrizione: | |
| In questo primo articolo vi illustriamo le caratteristiche di un locale da destinare ad acetaia per la produzione di un aceto simile al balsamico. Poi con una batteria di cinque barili e altri semplici strumenti sarà possibile, armati di buona volontà e pazienza, arrivare a ottenere, come meglio vedremo nel prossimo numero, un prodotto di qualità da destinare alla mensa |
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