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L'Informatore Agrario n. 06, pag. 37 del 29/01/1999
Anche la carne di pollo e tacchino a rischio pse
 Autore: Polidori Paolo, Moretti Vittorio M
Argomento: veterinaria
Rubrica: tecnica: zootecnia
Lunghezza: 21.483 caratteri
| Breve descrizione: | |
| L' eventualitā della comparsa anche nella carne di pollo e di tacchino dell' anomalia PSE (pallida, soffice ed essudativa), giā ampiamente studiata nel comparto suinicolo, ha cominciato a ricevere nell' ultimo decennio particolari attenzioni da parte degli studiosi che hanno individuato nelle condizioni precedenti la macellazione alcune delle cause predisponenti l' anomalia. BIBLIOGRAFIA |
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