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L'Informatore Agrario n. 08, pag. 85 del 21/02/2003
Qualità dalla stalla al banco per la carne bovina italiana
 Autore: Fortuna Nicola, Costa Nanni
Argomento: carne bovina
Rubrica: tecnica: zootecnia
Lunghezza: 12.318 caratteri
| Breve descrizione: | |
| La Cooperativa Zootecnica Scaligera e la Selex A&O, in collaborazione con il Diproval dell' Università di Bologna, hanno iniziato una sperimentazione alla scopo di verificare sul campo l' applicazione del processo di tracciabilità e di monitorare il prodotto finale al fine di garantire una qualità elevata e costante nel tempo |
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