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L'Informatore Agrario n. 08, pag. 51 del 21/02/2003
Definire la tracciabilità per garantire la sicurezza alimentare
 Autore: Pacchioli Maria Teresa, Bussi Enrico
Argomento: prodotti agroalimentari, qualità
Rubrica: tecnica: economia
Lunghezza: 24.989 caratteri
| Breve descrizione: | |
| In vista dell' obbligo della rintracciabilità per tutti gli alimentari dal 2005, il Crpa ha condotto un' indagine sulla situazione in Europa, dalla quale emerge che la tracciabilità ha livelli di applicazione diversi nei vari Paesi, più bassi per le colture commodities; che i sistemi sviluppati hanno valenza esclusivamente nazionale; che il livello operativo è generalmente inferiore a quanto dichiarato |
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