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L'Informatore Agrario n. 08, pag. 71 del 23/02/2001
Certificazione di prodotto e di filiera controllata
Autore: Bonato Pietro, Ferrarese Maria Chiara Argomento: qualità Rubrica: tecnica: economia Lunghezza: 11.899 caratteri
Breve descrizione: | |
Le emergenze di questi ultimi anni (Bse, polli alla diossina, ecc.) hanno dimostrato, se ancora ve ne fosse bisogno, che non è possibile fornire garanzie al consumatore se non attraverso il controllo della filiera (ad esempio origine delle materie prime, ogm, ecc.). L' analisi sul prodotto finito, infatti, oltre a essere onerosa per le aziende produttrici, spesso non fornisce garanzie sufficienti |
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