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L'Informatore Agrario n. 49, pag. 79 del 12/12/1997
Il tecnologo della ristorazione
Autore: Vincenzo Gerbi Argomento: istruzione agraria Rubrica: varie: istruzione agraria Lunghezza: 6.317 caratteri
Breve descrizione: | |
Il crescente aumento delle aziende, pubbliche e private, nel settore della ristorazione collettiva richiede tecnici qualificati che sappiano affrontare con competenza e capacitā i complessi problemi legati alla conservazione e trasformazione degli alimenti |
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