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L'Informatore Agrario n. 43, pag. 7 del 31/10/1997
Specificitā e tipicitā
Autore: Mario Fregoni Argomento: qualita Rubrica: politica Lunghezza: 4.990 caratteri
Breve descrizione: | |
Migliaia di commissioni di degustazione sono responsabili della tipicitā dei prodotti agroalimentari. La specificitā č delineata da parametri oggettivi, la tipicitā da caratteri soggettivi (gusto |
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