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L'Informatore Agrario n. 40, pag. 73 del 17/10/1997
Il latte alle prese con il dpr 54
 Autore: Giuliana Franzini, Franco Guizzardi, Alfredo Vallenari, Flavio Aldi, Luigi Piva, Giorgio Zambelli, Gilberto Cattini
Argomento: latte, lattiero-caseari
Rubrica: tecnica: zootecnia
Lunghezza: 21.009 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Nell' articolo vengono sottolineati gli elementi innovativi dell' applicazione alla stalla del dpr n. 54 del 14-1-97 che regola la produzione e l' immissione sul mercato del latte e di prodotti a base di latte, quali la presenza di requisiti minimi al di sotto dei quali il latte non è latte , il ruolo del Servizio veterinario e la nuova figura dell' allevatore responsabile primario della qualità |
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