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L'Informatore Agrario n. 38, pag. 55 del 03/10/1997
Marchigiana ipertrofica
Autore: Roberta Guarcini, Francesco Filippini Argomento: bovini da carne Rubrica: tecnica: zootecnia Lunghezza: 7.147 caratteri
Breve descrizione: | |
Le modifiche strutturali associate al carattere di ipertrofia muscolare portano ad un aumento considerevole delle rese di macellazione e spolpo. La scoperta del fenomeno riveste indubbiamente un grande interesse scientifico, ma deve essere attentamente valutato tenendo conto di tutti gli aspetti, positivi e negativi |
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