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L'Informatore Agrario n. 38, pag. 13 del 03/10/1997
Allevamento bovino: estensivo, intensivo, dov' è il trucco?
 Autore: Pietro Coletto
Argomento: bovini da carne
Rubrica: politica
Lunghezza: 4.477 caratteri
| Breve descrizione: | |
| La regressione tecnocratica delle proposte di nuova politica agricola comune contenute nella cosiddetta Agenda 2000 di Santer sta diventando sempre più evidente. Tra l' altro, essa si evidenzia anche nel ribadire la diversità tra allevamento intensivo ed estensivo, perpetrando vantaggi a favore di quest' ultimo. Tale vantaggio, lo abbiamo già detto altre volte, è del tutto teorico per quanto riguarda la qualità del prodotto finale e rimane valido solamente nell' immaginario collettivo e non nella realtà delle cose. Ancora più interessante è osservare le reali differenze tra le due modalità di allevamento, formulate dall' Osservatorio per la produzione e la valorizzazione di carne bovina di qualità, attivato nel Veneto dal pool di ricercatori universitari, grazie al cofinanziamento Regione-produttori. |
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