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L'Informatore Agrario n. 34, pag. 92 del 05/09/1997
Occorre premiare di più i formaggi di alta qualità
Autore: ettmes Argomento: formaggio Rubrica: varie: fiere e convegni Lunghezza: 5.259 caratteri
Breve descrizione: | |
Dei formaggi prodotti con il latte di animali al pascolo, prima ancora del valore economico, occorre affermare il prestigio: sono opere d' arte che vanno difese e adeguatamente propagandate. La razza bovina Podolica è da carne, o da latte? |
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