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L'Informatore Agrario n. 20, pag. 88 del 09/05/1997
Dare trasparenza ai prezzi di mercato
Autore: Roberto Carosi Argomento: bovini da carne Rubrica: varie: prezzi e mercati Lunghezza: 2.651 caratteri
Breve descrizione: | |
Le attuali rilevazioni dei prezzi di mercato in Italia non sembrano incontrare il favore degli allevatori e neppure quello dei macellatori. Encomiabili tentativi per dare un minimo di ordine alla faccenda e indicazioni agli operatori vengono compiuti da consorzi e associazioni, come informazione ai propri soci, mentre solitamente lasciano perplessi i mercuriali e le rilevazioni ufficiali. Questa constatazione di partenza serve per aprire un discorso su quali siano gli effettivi prezzi di mercato e sul valore delle rilevazioni a posteriori. |
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