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L'Informatore Agrario n. 38, pag. 34 del 18/11/2021
Più antociani nell' uva da tavola con lievito inattivato
 Autore: Palattella Daniela, Masi Gianvito, Caputo Angelo Raffaele, Tarricone Luigi, Crupi Pasquale
Argomento: uva da tavola, vite - agrotecnica
Rubrica: TECNICA: VITICOLTURA
Lunghezza: 22.292 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Speciale Uva da tavola - Sempre più spesso alcune varietà di uva da tavola rosse-rosa coltivate nel bacino del Mediterraneo rivelano un insufficiente accumulo di antociani e una scarsa colorazione a causa di uno sbilanciamento tra maturazione tecnologica e fenolica. Una soluzione può arrivare dall' applicazione in vigneto di lievito inattivato. BIBLIOGRAFIA |
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