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Vita in Campagna - numero principale n. 10, pag. 64 del 01/10/2021
Il glutine tra celiachia e intolleranze al frumento
 Autore: Salvi Sergio
Argomento: salute e alimentazione
Rubrica: SALUTE E ALIMENTAZIONE
Lunghezza: 9.006 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Questo complesso proteico č imputato come responsabile della celiachia e della cosiddetta «intolleranza al glutine». Se il suo ruolo nella celiachia č ormai assodato, la sua implicazione nell' intolleranza non č facilmente dimostrabile |
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