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Vite&Vino n. 04, pag. 26 del 08/07/2021
Interessanti possibilità enologiche per il Canaiolo
 Autore: Giannetti Franco, Epifani Anna maria, Storchi Paolo, Elio Romano
Argomento: vite - cultivar, vino e territorio, enologia, toscana
Rubrica: AGRONOMIA
Lunghezza: 15.200 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Produrre vini caratteristici costituiti da varietà tradizionali spinge oggi le aziende a puntare su vitigni autoctoni, di cui spesso però non sono noti i parametri qualitativi. A tale scopo il CREA di Arezzo ha analizzato 16 accessioni di Canaiolo. BIBLIOGRAFIA |
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