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L'Informatore Agrario n. 17, pag. 51 del 06/05/2021
Le potenzialità in vigneto di alghe, lieviti inattivati e caolino
 Autore: Frioni Tommaso
Argomento: vite - agrotecnica, biostimolanti, corroboranti
Rubrica: TECNICA: VITICOLTURA
Lunghezza: 17.164 caratteri
| Breve descrizione: | |
| In estati particolarmente calde alcuni vitigni possono subire repentini innalzamenti del grado zuccherino, con antociani e polifenoli ancora non espressi. Al tempo stesso possono verificarsi fenomeni di disidratazione e scottature che compromettono il profilo fenolico delle uve. In tale contesto, individuare nuovi strumenti per preservare in vigneto il potenziale fenolico, o per farlo esprimere al meglio, risulta indispensabile per garantire una qualità delle uve elevata e stabile negli anni. BIBLIOGRAFIA |
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