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L'Informatore Agrario n. 20 Supplemento Stalle da latte, pag. 10 del 02/06/2020
Le analisi del latte che misurano l' attitudine casearia
 Autore: Cassandro Martino, Bobbo Tania, Cendron Filippo, Costa Angela, Niero Giovanni, De Marchi Massimo, Penasa Mauro, Franzoi Marco
Argomento: analisi del latte
Rubrica: TECNICA: ZOOTECNIA
Lunghezza: 17.256 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Le moderne analisi al medio infrarosso consentono di predire l' attitudine casearia del latte, valutando in anticipo il tempo e la consistenza del coagulo e l' influenza su questi parametri del contenuto di sali minerali (che dipende dalla razione). BIBLIOGRAFIA |
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