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Vite&Vino n. 01, pag. 58 del 22/01/2020
Vini macerati
senza essere orange
 Autore: Filippi Mattia, Cappello Ivan, Corona Onofrio, Giarraputo Antonino
Argomento: enologia
Rubrica: ENOLOGIA
Lunghezza: 14.137 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Addizionare uve frigoconservate a un mosto in fermentazione, e quindi a un ambiente riducente, ha permesso di ottenere dei vini macerati dagli insoliti riflessi gialli e verdi, mantenendo inalterate le possibilitā di invecchiamento tipiche dei vini aranciati |
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