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Vite&Vino n. 04, pag. 63 del 04/07/2019
Principali difetti nei vini e come evitarli
 Autore: Garcia-Moruno Emilia
Argomento: enologia
Rubrica: ENOLOGIA
Lunghezza: 10.239 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Il vino può essere soggetto a contaminazioni che possono comprometterne sanità e qualità. Conoscere le cause che innescano la comparsa di alterazioni rende possibile, attraverso il monitoraggio microbico, la loro prevenzione. BIBLIOGRAFIA |
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