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Vite&Vino n. 02, pag. 20 del 28/03/2019
Contiene solfiti: facciamo chiarezza
Autore: Fino Michele A. Argomento: viticoltura - legislazione Rubrica: ATTUALITÀ Lunghezza: 10.979 caratteri
Breve descrizione: | |
Da 15 anni l' anidride solforosa e i composti che ne derivano (indicati genericamente come «solfiti») sono protagonisti di una vicenda giuridica e soprattutto culturale che li differenzia da tutte le altre molecole che si sviluppano nel vino. Vediamo cosa deve essere indicato in etichetta e perché |
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