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Vite&Vino n. 02, pag. 72 del 10/05/2018
Vinificazione in rosso, i passaggi fondamentali
 Autore: Pensa Pietro, Lavezzaro Simone
Argomento: enologia
Rubrica: ENOLOGIA
Lunghezza: 17.447 caratteri
| Breve descrizione: | |
| La vinificazione delle uve rosse è un processo tanto eterogeneo quanto lo sono le caratteristiche delle uve stesse, ma alcune tappe sono comuni e vanno rispettate per gettare le basi della qualità del vino |
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