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L'Informatore Agrario n. 03 Supplemento Stalle da latte, pag. 27 del 25/01/2018
DNA barcoding, la tracciabilità molecolare entra in stalla
 Autore: Viale Elisabetta, Cassandro Martino
Argomento: prodotti agroalimentari, certificazione della produzione
Rubrica: TECNICA: ZOOTECNIA
Lunghezza: 19.309 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Grazie al codice a barre del DNA è oggi possibile identificare una determinata specie/razza e autenticare i prodotti alimentari che ne derivano, nel rispetto della massima trasparenza di filiera. Un valido strumento in grado anche di prevenire il fenomeno sempre più diffuso dell' agropirateria. BIBLIOGRAFIA |
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