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L'Informatore Agrario n. 12 Supplemento Vite & Vino, pag. 35 del 30/03/2017
Pergola versus Guyot: chi si adatta meglio ai cambiamenti del clima
Autore: Tomasi Diego Argomento: vite - agrotecnica, enologia Rubrica: TECNICA: VITICOLTURA Lunghezza: 36.310 caratteri
Breve descrizione: | |
L' esperienza condotta nei vigneti del Soave ha evidenziato come la Pergola riesca ad assicurare una temperatura inferiore degli acini. I vini ottenuti da Guyot si sono caratterizzati per essere più pieni, alcolici e quindi passibili anche di un leggero invecchiamento; quelli ottenuti da uve provenienti dalla Pergola hanno evidenziato profumo più pieno e complesso e corpo più snello. BIBLIOGRAFIA |
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