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Vivere La Casa in campagna n. 04, pag. 49 del 01/12/2015
Dai tagli poveri del bovino due ricette contadine molto gustose
Autore: Lucia Damiano, Miscia Marco Argomento: ricette Rubrica: CASE E RUSTICI Lunghezza: 9.163 caratteri
Breve descrizione: | |
Anche queste parti meno nobili forniscono carni nutrienti, morbide e saporite, per la maggiore presenza di grasso e tessuto connettivo. Ve le presentiamo in due ricette lombarde: gli ossibuchi alla milanese e lo stracotto di manzo alla mantovana |
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