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L'Informatore Agrario n. 04, pag. 57 del 29/01/2015
Caratteristiche dei suoli e variabilità organolettica dei vini di Pinot grigio
Autore: Marcuzzo Patrick, Rainato Alessio, Gaiotti Federica, Tomasi Diego Argomento: vino e territorio, enologia Rubrica: TECNICA: VITICOLTURA Lunghezza: 21.188 caratteri
Breve descrizione: | |
Il Pinot grigio compensa abbastanza bene le diversità dei suoli per tessitura e disponibilità idrica dal punto di vista vegeto-produttivo, ma i vini che ne derivano risultano più fini e delicati sulle ghiaie e via via più freschi, più decisi e meno complessi nei suoli più pesanti e con maggiori riserve idriche. BIBLIOGRAFIA |
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