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Vita in Campagna - numero principale n. 12, pag. 67 del 01/12/2013
Gli alimenti fermentati sono digeribili e ricchi di vitamine
Autore: Pigozzi Paolo Argomento: alimentazione umana Rubrica: SALUTE - ALIMENTAZIONE Lunghezza: 5.226 caratteri
Breve descrizione: | |
Diversi alimenti fermentati - si pensi al pane e al formaggio - sono da sempre elementi fondamentali nella dieta di tutte le popolazioni che vivono sulle sponde del Mediterraneo. La fermentazione è un processo che trasforma un cibo rendendolo più ricco di nutrienti e meglio assimilabile |
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