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L'Informatore Agrario n. 24, pag. 46 del 20/06/2013
Come identificare l' origine del vino: il caso del Brunello
Autore: Gabbrielli Andrea Argomento: enologia, vino e territorio Rubrica: TECNICA: VITICOLTURA Lunghezza: 10.681 caratteri
Breve descrizione: | |
Grazie alle ricerche commissionate dal Consorzio del vino Brunello alla Fondazione E. Mach, il Brunello di Montalcino sarā tracciato sia rispetto alla varietā utilizzata sia alla sua origine geografica in base, rispettivamente, al profilo antocianico e agli isotopi stabili |
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