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L'Informatore Agrario n. 14 Supplemento stalle da latte, pag. 15 del 11/04/2013
Come si previene la contaminazione del latte
Autore: Baroni Francesco, Silvia Fiorina Argomento: zootecnia, bovini da latte Rubrica: TECNICA: ZOOTECNIA Lunghezza: 12.644 caratteri
Breve descrizione: | |
Le spore di alcune specie di clostridi sono una delle principali cause di alterazione del prodotto in fase di stagionatura. L' attenzione va posta in particolare su: gestione igienica degli ambienti di stabulazione, correttezza della routine di mungitura e qualità dei foraggi. Alcuni accorgimenti possono aiutare a raggiungere tali obiettivi |
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