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Vivere La Casa in campagna n. 12 Supplemento La Casa, pag. 48 del 01/12/2012
Due ricette di acquacotta: una dei carbonai della Maremma e una dei butteri della Tuscia
 Autore: Lucia Damiano, Miscia Marco
Argomento: case e rustici,
Rubrica: CASE E RUSTICI
Lunghezza: 8.950 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Semplice č l' ingrediente alla base di questa ricetta: l' acqua. E abbastanza semplice č anche questo piatto che nasce in Maremma, tra i carbonai. Vi č anche una versione viterbese che non prevede il soffritto iniziale e vuole l' uso dell' olio crudo a fine preparazione |
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