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Vita in Campagna - numero principale n. 12, pag. 65 del 01/12/2012
Polenta: non solo di mais ma anche taragna, di patate e di castagne
Autore: Pigozzi Paolo Argomento: alimentazione umana Rubrica: SALUTE - ALIMENTAZIONE Lunghezza: 5.018 caratteri
Breve descrizione: | |
Gialla, rotonda, fumante, di mais: questa è l' immagine della polenta, almeno nell' immaginario più classico. Ma questo alimento popolare era diffuso e noto molto prima della scoperta delle Americhe, fatto, in assenza del mais, con altri cereali e non solo. Riscopriamo queste polente alternative |
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