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Vivere La Casa in campagna n. 09 Supplemento La casa, pag. 52 del 01/09/2012
Due ricette contadine con il farro, tra i tipi di frumento quello più antico
 Autore: Lucia Damiano, Miscia Marco
Argomento: case e rustici,
Rubrica: CASE E RUSTICI
Lunghezza: 8.632 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Benché la sua coltivazione sia molto antica, il farro non è presente in molti piatti contadini. Lo ritroviamo in due ricette, provenienti da Toscana e Umbria, aree in cui la sua coltivazione non si è mai interrotta. Si tratta di una zuppa e di una minestra |
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