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Vita in Campagna - numero principale n. 09, pag. 31 del 01/09/2012
Il gradito ritorno della mela Campanina, vecchia varietà della Bassa modenese
 Autore: Caltran Silvio
Argomento: melo
Rubrica: FRUTTETO - VIGNETO - CAMPO
Lunghezza: 15.416 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Quando matura, tra la fine di settembre e l' inizio di ottobre, è ancora verde e poco appariscente; dopo la raccolta viene stesa al sole, e solo allora si colora di rosso. Il frutto, dalla polpa bianca, dolce e profumata, si conserva per tutto l' inverno, è ottimo crudo ed eccellente se cotto al forno: è al pòm campanin, la mela che un tempo rendeva un po' meno duri i rigidi inverni emiliani |
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