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Vita in Campagna - numero principale n. 03, pag. 23 del 01/03/2012
Le varietà di zucca più adatte alla cucina e qualche consiglio di coltivazione
Autore: Locatelli Alberto
Argomento: zucca
Rubrica: ORTO
Lunghezza: 8.510 caratteri

Breve descrizione:
La zucca è assai conosciuta, ma la sua coltivazione nell' orto familiare aveva perso importanza a favore di altri ortaggi. Negli ultimi anni però, anche grazie alla riscoperta di piatti tradizionali locali, si è assistito alla sua rivalutazione. In commercio vi sono numerose varietà, alcune delle quali si prestano più di altre all' impiego in cucina. Ve le presentiamo, assieme a qualche suggerimento di coltivazione


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