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Vivere La Casa in campagna n. 12 Supplemento La Casa, pag. 47 del 01/12/2011
Due ricette da Veneto e Campania con il pesce dei poveri: il merluzzo
 Autore: Lucia Damiano, Miscia Marco
Argomento: case e rustici,
Rubrica: CASE E RUSTICI
Lunghezza: 8.321 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Il merluzzo un tempo era il pesce dei poveri perché si conservava a lungo e, soprattutto, costava poco. Vi presentiamo due ricette, l' una proveniente dal Veneto (il “bacalà” alla vicentina) e l' altra dalla Campania (baccalà alla ualanegna) |
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