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Vita in Campagna - numero principale n. 10, pag. 10 del 01/10/2011
La storia delle macchine per fare il vino
 Autore: Laverda Piergiorgio
Argomento: cantina, macchine e attrezzature agricole, storia e cultura agricola
Rubrica: CULTURA
Lunghezza: 9.399 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Tralasciando i sistemi più arcaici, come la pigiatura con i piedi (seppure interessante dal punto di vista storico ed etnografico), vediamo di approfondire la conoscenza di pigiatrici e torchi, che, a partire dal Settecento, hanno agevolato anche nelle piccole fattorie la produzione di questa preziosa bevanda |
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